4月30日，由中國烹飪協會、山東省商務廳、聊城市人民政府共同主辦的“中華美食薈”2025大運河（臨清）戲劇美食現場交流活動，在臨清市正式拉開帷幕。本次活動以“樂享中華美食?共享美好生活”“天下運河?非凡臨清”為主題，融合戲劇演藝、非遺活化、美食創(chuàng)新三大維度，涵蓋參觀考察、現場交流、美食市集、推介品鑒、文化演藝等多元內容。

中國烹飪協會會長楊柳在致辭中指出，中國烹飪協會始終密切關注各地餐飲產業(yè)發(fā)展。臨清作為世界文化遺產大運河重要節(jié)點城市，歷經千年風雨，積淀了厚重的運河文化底蘊。舉辦2025大運河（臨清）戲劇美食現場交流活動，是中國烹飪協會與臨清市委、市政府，認真貫徹落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)的《提振消費專項行動方案》的具體舉措與生動實踐。通過美食市集、現場交流、參觀考察、推介品鑒等活動，不僅會帶動臨清市生活服務消費的增長，更將進一步促進臨清市服務消費場景創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合、產業(yè)集聚，推動臨清餐飲產業(yè)化、標準化經驗輸出，為全國餐飲產業(yè)高質量發(fā)展貢獻力量。

中國烹飪協會會長楊柳致辭（中國烹飪協會供圖）

山東省聊城市人民政府副市長馬衛(wèi)紅在致辭中表示，2023?年“五一”臨清首次將運河美食與國潮戲劇相結合，打造了獨具當地特色的文化活動?IP，深受市民游客的熱烈歡迎。今年在中國烹飪協會的全面賦能下，本屆戲劇美食現場交流活動提檔升級為2025年商務部“中華美食薈”系列餐飲促消費活動之一。

山東省臨清市委副書記、市長周超表示：“三年磨一劍，臨清以‘戲劇為魂、美食為媒、運河為脈’，首次實現從區(qū)域性節(jié)慶到‘國家級IP’的跨越。未來將依托活動形成的‘政府搭臺、協會組織、企業(yè)落地’市場化機制，推動運河文化遺產活化、消費提振、產業(yè)升級的深度融合，力爭成為大運河文化帶文旅融合新標桿?！?/p>

開幕式現場，中國烹飪協會與臨清市政府簽訂戰(zhàn)略合作協議。（中國烹飪協會供圖）

圖為4月28日晚間、4月29日上午，西部馬華、東來順、舜和酒店集團等20余家全國餐飲企業(yè)實地考察臨清夜間餐飲市場、君博食品、濟美醬園等臨清供應鏈企業(yè)，推動“中央廚房+預制菜”合作意向落地，探索“節(jié)慶經濟+產業(yè)升級”可持續(xù)模式。（中國烹飪協會供圖）

4月29日下午，由中國烹飪協會組織的全國餐飲行業(yè)高質量發(fā)展暨大運河（臨清）餐飲業(yè)發(fā)展現場交流會圍繞“臨清地標美食產業(yè)化路徑”“美食街區(qū)創(chuàng)新運營”等議題展開研討。

4月30日開幕式后，為期5天的“文旅+戲劇+美食”活動，以“1主會場+7大分會場”構建全域體驗和消費場景，覆蓋“食、游、購、娛、演”全鏈條。主會場東宛園景區(qū)打造的“大運河中華美食市集”，匯聚了42家特色美食攤位，集中展示運河沿線的文旅地標美食、老字號、非遺小吃及文創(chuàng)、餐飲連鎖企業(yè)、名菜名點等內容，其中臨清本地非遺美食占比超50%。

臨清素以“中國京劇藝術之鄉(xiāng)”“運河美食之都”聞名。近三年，臨清連續(xù)舉辦以美食為核心的“臨清市戲劇美食文化季”品牌活動，通過“戲劇美食文化季”“非遺美食文化季”“冬游臨清賀年會”等主題文旅活動，吸引數百萬游客走進臨清這座運河畔的千年古城。