千禾味業(yè)交出一份營收、凈利雙下滑的成績單。根據(jù)最新發(fā)布的財報數(shù)據(jù)，2024年千禾味業(yè)營收、凈利潤分別下滑4.16%、3.07%，這也是千禾味業(yè)自2016年上市以來出現(xiàn)的首次營收下滑的情況。當曾經(jīng)深度捆綁并推動企業(yè)快速發(fā)展的“零添加”概念被明令禁止，千禾味業(yè)將如何應對后面發(fā)展可能遇到的困難？針對這些問題，千禾味業(yè)方面接受了北京商報記者采訪。

營收凈利雙下滑

根據(jù)財報數(shù)據(jù)，2024年，千禾味業(yè)實現(xiàn)營收30.73億元，同比下降4.16%；實現(xiàn)凈利潤達5.14億元，同比下降3.07%。這是千禾味業(yè)自上市以來首次出現(xiàn)營收下滑的情況。值得注意的是，營收下滑的情況延續(xù)到千禾味業(yè)2025年一季度。根據(jù)千禾味業(yè)發(fā)布的2025年一季度財報，其營業(yè)收入8.31億元，同比下降7.15%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1.61億元，同比增長3.67%。

盤古智庫研究院高級研究員江瀚認為，千禾味業(yè)業(yè)績下滑的一個重要原因是市場競爭的加劇。在“零添加”領域，隨著海天味業(yè)等競爭對手紛紛布局同類產(chǎn)品，市場分流嚴重，千禾味業(yè)的市場份額受到一定程度擠壓。這種市場競爭的加劇，直接導致了千禾味業(yè)2024年營收和凈利潤的下滑。“2025年一季度營收下滑，可能與其此前的‘零添加’風波存在一定關聯(lián)。”在談到千禾味業(yè)財報表現(xiàn)時，江瀚給出自己的看法和猜測。

不過，在千禾味業(yè)看來，公司2024年及2025年一季度整體業(yè)績較為平穩(wěn)。“基于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化、控本增效等舉措效益的顯現(xiàn)，盈利能力有所提升。”千禾味業(yè)相關人士在接受北京商報記者采訪時如是表示。

上述千禾味業(yè)相關人士提到的“控本增效等舉措效益”在該公司具體業(yè)務板塊表現(xiàn)或許能有所體現(xiàn)。將目光放到千禾味業(yè)具體業(yè)務板塊，2024年千禾味業(yè)占比超過六成的醬油業(yè)務營收同比降3.75%；占比超一成的食醋營收同比降12.52%。不過，醬油和食醋業(yè)務的毛利率分別為38%和40.27%，分別增加0.41個百分點和1.2個百分點。

千禾味業(yè)成立于1996年，主要從事高品質(zhì)醬油、食醋、料酒、蠔油等調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。2016年3月7日，千禾味業(yè)在上交所主板上市，成功登陸資本市場。至此，千禾味業(yè)開啟一路高漲的發(fā)展模式。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，千禾味業(yè)自上市以來業(yè)績穩(wěn)步增長。在2020—2023年之間，千禾味業(yè)營收分別增長24.95%、13.7%、26.55%、31.62%；凈利潤分別增長3.81%、7.58%、55.35%、54.22%。

強化品牌、渠道建設

過去多年業(yè)績增長背后是千禾味業(yè)深度捆綁“零添加”概念。千禾味業(yè)在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款“零添加”產(chǎn)品，2015年11月專門成立電商部進行運營，主打零添加產(chǎn)品。此后，千禾味業(yè)便圍繞“零添加”概念注冊一系列商標。

“零添加”產(chǎn)品對公司的貢獻千禾味業(yè)非常清楚。2022年9月底，千禾味業(yè)曾對外表示：“目前，零添加調(diào)味品收入占公司調(diào)味品營收的50%以上。”2022年，海天味業(yè)添加劑事件的發(fā)酵，讓零添加產(chǎn)品成為不少消費者的首選，當年千禾味業(yè)業(yè)績再次迎來利好。

就像江瀚在跟北京商報記者溝通時提到的，過去多年，千禾味業(yè)憑借“零添加”概念，吃到不少紅利，業(yè)績也一路高漲。但當“零添加”概念不再被神化，過去依賴“零添加”概念的千禾味業(yè)在未來發(fā)展中將面臨不小的挑戰(zhàn)。

今年3月27日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局公布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單，其中明確提到禁止預包裝食品使用“零添加”“不添加”等模糊宣傳語。

“國家禁止食品宣傳使用零添加無疑會對千禾味業(yè)的市場營銷策略產(chǎn)生沖擊。千禾味業(yè)一直將零添加作為其核心賣點之一，這一規(guī)定的出臺意味著其需要調(diào)整宣傳策略，尋找新的營銷亮點。”江瀚分析道。

對此，千禾味業(yè)相關人士對北京商報記者表示，千禾味業(yè)十分支持新規(guī)落地，后續(xù)的宣傳推廣會積極響應新規(guī)，引導消費者通過看配料表，來選擇適合自己的產(chǎn)品。千禾味業(yè)將堅守為消費者“做放心食品，釀健康美味”的初心，帶來更多兼顧美味和健康的產(chǎn)品。“千禾味業(yè)將強化品牌、渠道建設，以極致的產(chǎn)品、精準的營銷舉措和高效的執(zhí)行力贏得市場競爭。”千禾味業(yè)相關人士補充道。

據(jù)了解，千禾味業(yè)正在不斷探索進行功能化延伸。比如，2024年千禾味業(yè)推出的減鹽30%醬油已占醬油收入5%，此外，針對嬰童、銀發(fā)群體的定制產(chǎn)品線，2025年也將計劃投入1.5億元建設專用生產(chǎn)線。

江瀚表示，在市場競爭日益激烈的情況下，只有不斷推出符合消費者需求的新產(chǎn)品，才能吸引消費者的關注并提升市場份額。

“調(diào)味品企業(yè)最終還是要以差異化定位才能形成品牌的護城河。一方面，可從產(chǎn)品創(chuàng)新入手，研發(fā)獨特口味或功能的產(chǎn)品，滿足消費者多樣化需求。另一方面，加強品牌建設，提升品牌知名度和美譽度。此外，優(yōu)化渠道布局，拓展線上線下銷售渠道，提高市場覆蓋率，以此提振業(yè)績，打破困局。”知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪補充道。