9月19日，記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會了解到，2025年陽澄湖大閘蟹將于9月26日開捕，食客可以開始嘗鮮，10月中下旬將大量上市，品蟹季將一直持續到12月左右。

“今年蟹的長勢非常好，我們選用了陽澄湖一號蟹苗品種，蟹的整體規格更大，母蟹的成數相比老的蟹苗品種有所提升，大家都知道九雌十雄，母蟹先成熟先上市，這樣可以更好地滿足中秋國慶的節日需求。”陽澄湖蟹農徐皓向新京報貝殼財經記者表示，“按照往年經驗，剛開捕時，價格會稍微貴點，等到十月份大閘蟹大批量上市的時候，價格將更加親民。”

在圍欄養殖區，徐皓把蟹籠從湖水中提起，滿滿一籠大閘蟹起水，每一只大閘蟹都顯露出“青背、白肚、金爪、黑毛”的典型特征。

此外，貝殼財經記者還從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會獲悉，2025年將首次統一發放管理蟹扣。此前陽澄湖大閘蟹防偽標識的發放，由蘇州市陽澄湖大閘蟹協會委托沿湖兩市兩區協會和其他部門發放，今年設立市協會辦事處后，發放和管理均由市協會統一承擔。一蟹一扣，確保每一只陽澄湖大閘蟹的可追溯性和真實性。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生介紹，“協會將建立線上線下地理標志授權使用人名錄，確保品牌可追溯、防偽更嚴格。”為了嚴格規范網絡銷售行為，今年還將實行熔斷機制，并通過執法部門、協會與平臺三方聯動協調。姚水生介紹，“熔斷機制”重點關注電商平臺上“蟹券”超賣超發、惡意低價傾銷、虛假宣傳等違法違規行為，根據每個商家所持有陽澄湖大閘蟹的養殖水面面積，核定其可以銷售的大閘蟹數量，即每畝水面不超過600只大閘蟹，售完即強制下架，確保消費者合法權益。