- 再談鐘薛高敗因不止于貴
- 2026年05月08日來源:北京商報
提要:從年銷售額10億到2110萬元品牌甩賣,鐘薛高與過去徹底說再見。曾憑借“全產業鏈升級”的敘事和國產高端的營銷光環,將一支雪糕的價格推至奢侈品門檻。回顧其潰敗,貴只是表象。更深層次的公司戰略、產品定位、渠道運營,乃至輿情處置,一個都逃不掉。
5月7日,鐘薛高名下508件無形資產被打包拍賣,207萬元起拍,經過超600次出價,以2110萬元成交。被拍賣資產包含“鐘薛高”“鐘薛低”“鐘薛高的糕”“半巧主義”等鐘薛高的核心商標和專利。
從年銷售額10億到2110萬元品牌甩賣,鐘薛高與過去徹底說再見。曾憑借“全產業鏈升級”的敘事和國產高端的營銷光環,將一支雪糕的價格推至奢侈品門檻?;仡櫰錆?,貴只是表象。更深層次的公司戰略、產品定位、渠道運營,乃至輿情處置,一個都逃不掉。
這些錯誤有一個共性:消費者認知與企業標榜背道而馳。
在公司戰略上,鐘薛高憑借爆款高價網紅產品,創造了銷售額奇跡,卻未能在消費者好奇心褪去之前建立起足夠的護城河。等到遭遇危機,鐘薛高才推出平價產品,但為時已晚,未能挽救頹勢。盡管創始人林盛表示,平價產品本就是鐘薛高品牌規劃的一部分,但在消費者眼中,這更容易形成品牌認知的落差——高端品牌做平價顯得格外怪異,反而砸實了原有戰略執行不動的感知。
在產品定位上,高價往往與品質和獨特性掛鉤。但經歷了早期配料與口味的稀缺性之后,鐘薛高并未表現出相較于其他雪糕品牌的領先優勢。相反,它多次陷入“久放不化”、添加劑過多的食品安全漩渦,這進一步放大了消費者對高端產品的心理預期落差——僅靠嘗鮮,無法支撐長期的消費欲望。
渠道運營的失策,直接導致“雪糕刺客”的輿論火力大部分被鐘薛高承接。同在一個冰柜里的高價雪糕并不少,但它們往往來自多價位布局的品牌,而鐘薛高主打高價高端,顯得格外扎眼。重線上、輕線下,本身無可厚非,但在線下拓展時,背上了“雪糕刺客”的標簽,這恐怕不是獨立冰柜就能解釋清楚的渠道錯誤。
輿情處置失當,則貫穿了鐘薛高從高峰滑落的始終。在“愛買不買”“雪糕刺客”“高溫不化”“燒不化”等屢次風波中,鐘薛高始終未能拿出令公眾信服的姿態,甚至不時流露出對抗情緒。這與許多高端品牌試圖“教育消費者”的輿情事故如出一轍:品牌只記住了高端自信,卻忘掉了平易近人。犯錯的企業往往忽略了一點:在實現品牌破圈、篩選出高凈值用戶之前,它們先破圈的,反而是“不信任感”。
鐘薛高一路錯進錯出,甚至直到今年1月,才最終贏下“‘愛買不買’系惡意剪輯”的官司。然而,這遲來五年的清白,已然無法挽救品牌。
鐘薛高的墜落,給所有依賴營銷造勢的消費品牌敲響了警鐘。高端化沒有捷徑,故事與高價撐起的門面,終究抵不過市場的理性審視。當品牌敘事與真實體驗之間出現裂痕,再高的銷售神話也會在信任崩塌時迅速歸零。
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