近日，雀巢官網(wǎng)發(fā)布嬰兒配方奶粉產(chǎn)品公告（Infant formula product advisory）。公告中稱，在發(fā)現(xiàn)一家主要供應(yīng)商提供的原料存在質(zhì)量問題后，雀巢已對其可能受影響的嬰兒營養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的所有花生四烯酸（ARA）油及相應(yīng)油脂混合物進(jìn)行了檢測。截至目前，尚未確認(rèn)有任何與涉事產(chǎn)品相關(guān)的疾病案例。對于此次雀巢“預(yù)防性召回”奶粉事件，雀巢CEO（首席執(zhí)行官）Philipp Navratil在視頻中向消費(fèi)者致歉。

ARA到底是什么，為什么會加在嬰幼兒配方奶粉中？

公開資料顯示，花生四烯酸（Arachidonic Acid，簡稱AA或ARA）是n-6系列的長鏈多不飽和脂肪酸，可以由亞油酸（一種必需脂肪酸）轉(zhuǎn)化生成，但往往由于人體合成不足還需要通過食物獲取。

記者致電雀巢公司詢問ARA相關(guān)情況，工作人員表示，ARA有助于寶寶的大腦發(fā)育，對于嬰幼兒的生長發(fā)育是一種非常重要的營養(yǎng)素。市面上的大部分嬰幼兒奶粉都會添加ARA。

記者查詢《GB10765—2021嬰兒配方食品》《GB10766—2021較大嬰兒配方食品》《GB10767—2021幼兒配方食品》發(fā)現(xiàn)，在這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，ARA都屬于“可選擇成分指標(biāo)”，其含量需在限定范圍內(nèi)，添加量的最大值均為80毫克/100千卡。在嬰兒和較大嬰兒配方食品中，若添加了DHA和ARA，還需注意兩者應(yīng)保持特定比例。

既然國家標(biāo)準(zhǔn)并未強(qiáng)制要求添加，為何市面上絕大多數(shù)嬰幼兒配方奶粉仍選擇添加ARA呢？

中國奶業(yè)協(xié)會乳品消費(fèi)與政策研究專委會委員、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長宋亮介紹，在90年代末，動物實(shí)驗(yàn)和人體試驗(yàn)都證實(shí)DHA和ARA對嬰兒大腦、神經(jīng)系統(tǒng)等的發(fā)育有益后，在嬰幼兒配方奶粉中添加DHA和ARA逐漸成為一種慣例。

“（從標(biāo)準(zhǔn)看）它不是一個(gè)必添項(xiàng)，但它是市場認(rèn)可的必添項(xiàng)。因?yàn)閷τ趮胗變簛碚f，要全方位促進(jìn)孩子的生長發(fā)育，包括他們的肌肉、骨骼、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)等的發(fā)育，以及免疫力的提高等，是需要添加這些經(jīng)過臨床驗(yàn)證的營養(yǎng)成分的。”宋亮表示，這些營養(yǎng)成分的添加必須通過國家衛(wèi)健委的審批。審批之前，還需要進(jìn)行臨床驗(yàn)證等一系列工作。

“（嬰幼兒配方奶粉）國家標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)素的添加是持續(xù)更新的。國標(biāo)不斷修訂與升級，調(diào)整各類成分的必添項(xiàng)、可選項(xiàng)，并設(shè)定合理的上下限值，其根本目的在于讓我們能夠獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。”宋亮稱。